
Til specialiteterne i denne region hører bl.a. andebryst (magret de canard) og trøffel (truffes). Retter med and og trøffel vil ofte være at finde på menukortet, men der er masser at vælge imellem - også af retter, som den gængse dansker holder af. Desuden stammer kendte vine fra dette område. Bergerac vine passer fremragende til and eller gås. Med et godt glas vin til maden er der vist kun at sige velbekomme!