På en eftermiddagsudflugt til en søvnig by, dejlig mæt og med solen i ansigtet på torvet, kan du fylde lungerne med frisk bjergluft, lægge hovedet tilbage og kigge på en flok flamingoer på vej hjem til marsken og senere samme dag på fyrværkeriet, der oplyser nattehimlen. Du kan boltre dig i bølgerne på lavt vand eller dykke ned i dybets stille verden. Mens du nyder et glas af den lokale vin, kan du slappe af i den friske luft, der er fyldt med den fine duft af krydderurter og lavendel.

Man tager madlavning alvorligt på disse kanter, derfor kan et måltid kan bestå af mange retter og vare adskillige timer. Den lokale overflod af hvidløg, olivenolie og provencalske urter, gør det hele yderst delikat. Sørg for at prøve det hele lige fra cassouleten over aligot´en med sin cremede og bløde konsistens til de friskfangede østers og hummere – og glem endelig ikke at efterlade lidt plads til clafoutis´en – en sød budding – eller til nogle bløde og saftige figner, abrikoser og kirsebær.

Søvnige gamle byer og landsbyer, badet i sol, chikke og moderne badebyer, hvor man kan feste og shoppe, milevis af sandstrande, hvor man kan slappe 100 % af, barske kyststrækninger med vilde bølger, hvor man kan windsurfe, bjerge og slugter samt det øde Camargue med vilde heste og flamingoer, hvor man kan vandre og gå på opdagelse.

Tilbring dagen på fæstningens volde og vagttårne og nyd udsigten. Følg kanalen og tag på opdagelse blandt butikkerne og restauranterne eller oplev det travle marked om lørdagen. Denne smukt restaurerede, middelalderlige fæstningsby er udvalgt til at være på UNESCOs liste over verdens kulturarv.

Her får du en perfekt og sofistikeret udflugt med flotte alléer og elegante fortovscaféer. Den catalanske indflydelse mærkes stærk og der er masser af muligheder for at gå på opdagelse, blandt andet på museer, i Palais de la Députation, et palads fra det 15. århundrede og i byens hjerte Place de la Loge.

Denne imponerende 1600-tals akvædukt strækker sig mere end 800 meter med de dramatiske Massif-bjerge som bagtæppe. Godt nok er denne akvædukt ikke så berømt som Pont du Gard, men den er absolut spektakulær.

Canal du Midi er det sted der er på UNESCOs liste over verdens kulturarv. Tag på en cykel- vandre- eller bådtur langs den grønt bevoksede kanal, forbi de romerske bebyggelser, videre forbi vinmarkerne og de historiske landsbyer og sug den afslappede franske livsstil til dig.

Denne kæmpemæssige kløft, skåret ud af Vis-floden, er fuldstændig uomgængelig. Fra toppen kan du kigge ud over de barske klippeformationer, ældgamle byer, vandfald og søer og floder. Det er et fantastisk sted til vandreture.